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最近,关于Luonyonghao和Xibei之间的预制菜肴的讨论引起了广泛的关注。为了应对这一热门活动,《人们的日报》,新华社和闭路电视新闻已经发表了文章,以帮助消费者更好地了解哪些预制菜肴以及在与预制菜肴交谈时如何继续思考。
人们的微观评论:预先加入的菜肴讨论,对对抗达成共识
最近几天,预制菜肴的主题已在舆论领域“传播”。这一事件引起了公众的关注,不仅是因为麻省理工学院与当天至今的餐饮有关,而且还与消费者了解的权利有关。它不仅记得特定的公司,而且还记得IN的健康发展杜斯特里。在热门和混乱的讨论中,最好站在正确的轨道上,而不是领导:建立“竞争”共识并在热门讨论中找到出色的管理技术。如何更清楚地指定预制菜肴的标准?如何减少信息的不对称性?如何在提供方便的服务时确保餐饮质量?关于预制菜肴的三个讨论值得一提。
关于预制的菜肴,这些信息需要更清楚,并允许消费者自己主动做出选择。预制菜肴的真正挑战不是技术水平,而是如何为消费者建立信任的链接。餐饮业的发展应为人们服务。在发展餐饮业的过程中,我们不仅应该继续效率和舒适性,而且还应满足公众对饮食的迫切需求。讨论应该是理性和建设性的:优化开发项目通过管理和促进公司行为标准和消费者选择,用于初始菜肴的ENT环境。只有赢得公共信任,该行业才能发展良好的未来。
新华社:我不怕您预制它,恐怕您不会告诉我
最近,“预制菜肴”的主题吸引了消费者的很多关注。在所有各方之间的MGA讨论的背景下,消费者对了解权及其提高餐饮质量的要求的担忧。当“ Pot Steam”成为检查菜肴质量的重要标准之一时,餐饮从业者还应考虑“预制菜肴”如何更好地帮助行业发展并成为令人放心的美味佳肴。
预制的菜到底是什么
根据“加强预制蔬菜食品安全并促进高质量行业发展的通知”,由州政府在2024年针对市场监管和其他部门发出pre-made vegetables are pre-package dishes made by one or other edible agricultural products and their products as raw materials, use or waveg Seasons and other auxiliary materials, without adding preservatives as raw materials, using pre-processing pre-processing (such as industrial industrial, such as industrial industrial (mobilization, panting, spinning, avoiding, forming, frying, frying, roasting, boiling, stealing, stealing, )调味料,符合产品标签指示的存储,运输和销售条件,并且只能在加热或烹饪后食用。
天津农业大学食品科学和生物工程学院的专家说,预制菜是工业化食品的产物。 “预制”治疗方法本身在餐饮业的发展中具有悠久的历史。例如,采摘,炖等是为后续烹饪者消费的预处理成分。随着现代Packa的发展Ging技术,预制的菜肴已成为食品行业不可或缺的一部分。
预制的菜肴在现场充分烹饪具有重大好处。多年来从事餐饮业的Lu Xing(化名)告诉我,使用预制的菜肴可以提高运营餐饮公司的效率,尤其是在快餐店等消费方案中。预制的菜肴可以满足成本消费需求。通过放置不同的耗时过程,餐厅可以在几分钟之内重新创建其口味。
预制的蔬菜安全且营养吗?天津第一中央医院营养部主任谭吉金(Tan Guijun)表示,新鲜物质ISIT的营养将与人体的需求保持越来越一致。但这并不意味着需要“破碎成棍子”。只要生产,运输,储存和烹饪的过程符合相关的食品安全标准,他可以满足人体的卡路里和营养需求。
我不怕你预制它,我不怕告诉我
目前,通常在大型餐饮公司使用预制菜肴。 Lu Xing说,有两个主要考虑因素:首先,许多购物中心和商店对使用开火和肉类处理有限制,以及在中间厨房中分布的预制菜肴或半生产产品的使用遵循Caligtasan的相关法规;其次,需要腌制的一些冷菜或配菜,等等,使用预制菜不仅可以节省成本,而且还具有更大的风味,可以显着加速交付速度并提高转移速度,这在公司和消费者手术中都有用。
但是,为什么预制的菜肴仍然带来如此多的争议?
首先,一些小型餐饮公司很难确保食品安全,并且他们忽略了公众对预制菜肴的信心。在每天的L中如果您经常看到预制蔬菜被加热以进行外卖的消息。这些加工地点的卫生环境通常很困难,给人的印象是,在某些Mamunimp的心中,“预制蔬菜”是“短质量蔬菜”。
其次,很长一段时间以来,“预制菜肴”对该概念没有明确的含义,并且该行业的发展很难遵循统一的标准。它被发送给消费者,因此消费者不确定预制菜肴。
第三,对于消费者来说,最不可接受的是一些商人在劳动和运动之下,但这些是“微波厨房”。预制而不是这样做,而是收取其生产率费用,这侵犯了消费者权利。
该通知清楚地表明,在餐饮过程中使用预制菜肴的使用急性促进,以保护消费者的知情权和选择权。实际上,越来越多理性的消费者不反对预制而是隐藏和欺诈。为健康安全的会议提供坚实的底线
讨论背后的一个无可争议的事实,甚至争议是预制菜是食品行业不可或缺的一部分。他们如何发展健康并满足消费者不断增长的不同需求是该行业需要深入思考的话题。
近年来,许多地方已经采取了许多步骤来帮助最初的蔬菜行业在高质量的水平上发展。霍南建议通过开发用于预制蔬菜的冷链物流系统,培养蔬菜行业的初始品牌以及开发绿色和优质的原始基础基础来促进初始蔬菜行业的高质量发展。 Shandong还建议为全面的Pclay提供丰富的农产品来源的好处,并开发许多预制的蔬菜工业和工业群。
行业和内部专家认为,标准化,透明度和我新的开发是最初的蔬菜行业的未来道路。
首先,发布相应的国家标准以为行业发展提供基础。行业内部人士建议加速对国家的研究,该标准为整个预制蔬菜制造,运输和加工的过程提供了参考。同时,鼓励相关的企业改变,继续通过护理和干燥以及工业发展等技术创造突破。
第二个是在行业中建立预制的菜肴通知系统,以保护消费者知道的权利。上海成山Zezheng(北京)法律公司的律师Liu Huilei认为,相关部门必须加速建设系统,以了解初始菜肴并鼓励餐饮公司在餐食区域中标志着在不良地区使用初始菜肴的使用。这些企业与这些conditiONS还可以通过网站,应用程序等为消费者提供查询渠道的消费者,以极大地保护消费者了解的权利。
第三个是为消费者提供流畅的投诉渠道,并为食品安全开发坚固的路线。法律官员认为,由于涉嫌欺骗消费者使用预制的菜肴而不是新鲜的精通食品,因此鼓励消费者维持购买凭证,食品样品等,并积极保护其权利等证据。同时,应鼓励证明违法行为的企业根据法律对广告,口号等进行调整,并施加相应的罚款。
闭路电视新闻:预添加菜到底是什么? 6个部门发布了一份文件以澄清
最近,“预制菜肴”的主题吸引了消费者的很多关注。预制的菜到底是什么?实际上,相关部门去年发布了相关通知,澄清了预制菜肴的含义以及哪些食物不在预制的菜肴中。
什么是预制的菜肴?
On March 21, 2024, state management for regulation inMarket and six other departments have released a "notice of strengthening the food safety management of pre-made vegetables and also promoting high quality dishes, are initial dishes not add preservatives, and industrial pre-processing, such as mobilization, claiming, rolling, avoiding, frying, frying, frying, lesser, bullshit, rolling, stealing, stealing, stealing, stealing,偷窃,滚动,滚动,偷窃,偷窃,瘀伤,擦伤,偷窃,偷窃,偷窃,偷窃,滚动,偷窃,偷窃,滚动,偷窃,偷窃,滚动,垃圾等),并配备了任何调味套件,可满足产品标签所指示的存储,运输和销售条件,并且只能在供热或烹饪后消耗。
哪些食物不是预制的菜肴?
从菜的特性的角度来看
清洁蔬菜AT是简单的处理,而不是确定的,例如清洁,剥离和切割是食用的农产品,而不是蔬菜。
订书钉食品,例如冷冻面条和巨金饼,舒适的食物,盒装午餐,米斯,蒸bun头,糕点,roujiamo,面包,汉堡包,三明治,比萨饼等。
此外,中央厨房车型广泛使用了连锁餐饮公司。干净的蔬菜,由自己的商店制作并分布在自己的商店中的半成品和完成的菜肴,应遵守食品安全的法律,法规和标准。中间厨房中制作的菜肴不包括在预制的菜肴中。
预制菜肴的定义强调在食用之前“加热”或“煮熟” -
加热是指在可食用状态下加热食物的过程,也就是说,在食用前只需加热预处理和煮熟的产品即可。
煮熟的食物是指通过唤起,油炸,烤,煮沸,bo来烹饪食物的过程iLIGHTACTIVE,等等。
准备吃无需加热或煮熟的食物,直接食用蔬菜(水果)沙子冷菜,例如宽松和其他菜肴,不是预制的菜肴。
如何提高预制蔬菜的食品安全管理?
严格执行基本责任。 hikayatin ang在操纵性的gulay ng ng mga negosyo upang upang maitaguyod,pagbutihin ang mga sistema ng pamamahala ng kaligtasan ng kaligtasan ng pagkain ng pagkain alinsunod sa mga kinakabananing responsibilidad ng mga negosyo sa pagpapatupad ng kaligtasan ng pagkain", palakasin ang paggawa ng pagkain at kontrol sa panganib, mahigpit na kontrolin ang kalidad ng mga hilaw na materyales, suriin ang pamantayang pamantayang sertipiko ng mga iba pang Mga Kalidad Ng产品证书的Nakakain Na MGA添加剂NG Agrikultura符合法律,并使用了严格的GIFOOD添加剂。
加强管理劳动执照。更改和改善相关食品许可证审查政策,并提高初始蔬菜行业的入境门槛。各个领域的市场管理部门应根据原材料和食品流程,严格评估和现场验证等因素为预制的蔬菜执行机密许可,并严格控制预制的蔬菜制造许可证。
增加管理和检查工作。专注于检查采购检查,控制预制蔬菜制造和运营的制造,存储和运输的质量和安全措施。对于检查中发现的问题,必须命令将它们纠正到位,以制作封闭的给药循环。调整给药,随机检查和监测预制蔬菜的风险,并破坏非法和不规则行为。
在餐饮过程中努力促进预制菜肴的使用
T第8条中华人民共和国的消费者权利保护法确定消费者有权知道他们购买,使用或服务的实际情况。
目前,消费者通常担心在餐饮行业使用预制的蔬菜。 “通知”要求所有相关部门都应协调开发和安全性,并敦促食品和运营根据预制的原始蔬菜和潘特头材料,加工技术,产品范围,存储和运输以及消费方法从事预制的劳动和运营工作。它正在努力促进在餐饮过程中使用预制的菜肴,以保护消费者了解和正确选择的权利。
在不添加防腐剂的情况下,预制菜肴的考虑因素是什么?
以前,相关部门的领导人和国家管理部门的市场法规局曾陈述记者'有关相关“通知”情况的问题 -
尽管预制菜是预制的,但它们仍处于菜肴类别中。消费者通常在烹饪过程中不会添加防腐剂。这与消费者对预制菜肴不增加防腐剂的期望更加一致。
除非有必要,否则“不添加” AFOOD DDITIVES,并“降低食品中使用的食物添加剂量,同时又逐渐成为该行业的同意。预制的菜肴会受到储存条件的约束,例如冻结,冷却和治疗后的灭菌,并且不需要谨慎的技术。
尚未添加防腐剂以满足预制的餐具控制要求。在劳动,储存,运输和销售预制菜肴期间,应加强环境,温度,水分,光线等的要求,并且应加强整个链条食品安全风险的控制。不同类型的预制菜肴应严格遵守Theelo和冷藏的相应条件和要求,以确保食品安全。
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